93 176 75 18
QUI SOMCONTACTEASSOCIATS
Fideus Chow Mein (Xina)

 

 

 

 

ingredients:
fideus d´ou fins
salsa: 2 cullerades de salsa de soia, 1 de vinagre d´arròs, 1 de vi blanc sec, sal, sucre, 1/2 tassa de brou segons quantitat de carn.
bolets negres xinesos
salsa  picant
ingredients frescos:
carn o marisc (pollastre, vedella, gambes, etc)
verdures: bròquil, espàrrecs, brot de soia, etc. all i gingebre picat.
preparació:
1.  Posar els bolets negres en remull 20 min. fins que estiguin tous. Escórrer i reservar l´aigua. Barrejar la salsa de soia, vinagre, el vi (vi d´arròs, vi xerès, etc) sal i sucre en un bol.
2. Cuinar els fideus en abundant aigua bullint 2-3 minuts i escórrer.
3. Escalfar oli a foc viu en un wok o paella i afegir el gingebre i all (i salsa picant si es prefereix). Afegir les verdures i remoure 2-3 minuts. Afegir els bolets.

 

4. Afegir la carn o marisc i just abans d´estar al punt, retirar del foc
5. Rescalfar  el wok o paella amb oli (com més oli i més foc s´aconsegueixen els fideus més cruixents). Quan està molt calent afegir els fideus i remoure ràpidament banyant els fideus amb l´oli
6. Quan estigui el cruixent o calent a gust, afegir la salsa i pujar el foc perquè bulli, i remoure bé
7. Afegir les verdures i carn/marisc, remoure bé per acabar de cuinar la carn. Servir immediatament mentre està calent.

 

 

Plàtans rostits - Tailàndia

Ingredients per a 4 persones
1/4 de tassa de crema o llet de coco
1/3 de tassa de nata

 

4 plàtans
el suc i la ratlladura d´1 llima
1 cullerada d´oli vegetal o de cacauet
2/3 de tassa de flocs de coco sense sucre

Preparació:

Escalfar a foc lent la crema o la llet de coco amb la nata fins que tot es dissolgui.
Apartar el cassó del foc, deixar refredar la crema 10 minuts i batre fins que quedi espessa però esponjosa.
Peleu els plàtans i passar-los pel suc i per la ratlladura de llima. Greixar una rostidora  escalfada i rostir els plàtans, girant una vegada, 2 o 3 minuts o fins que estiguin tendres i daurats.
Posar els flocs de coco en un tros de paper d´alumini i torrar sota el gratinador fins que es comencin a daurar. Servir els plàtans adornats amb el coco torrat i amb la crema de coco per a acompanyar.

 

 

 

 

 

 

Som especialistes en Sardenya
Comprova les nostres ofertes
Si vols rebre informació dels nostres viatges, entra la teva adreça de correu electrònic aquí:
© Club Català de Viatges 2014. Tots els drets reservats
Condicions GeneralsPolítica de cookiesAvís legal
Aquest web ús de cookies tècniques, de personalització i anàl.lisi, propies i de tercers, per anònimament facilitar-ne la navegació i analitzar estadístiques de l'ús del web. Considerem que si continua navegant, n'accepta el seu ús. Més informació sobre les cookies